Receta para 6-8 hamburguesas
Ingredientes
Lentejas remojadas del día anterior (aproximadamente 400 g).
1 diente de ajo
Dos huevos
Miga de Pan
1 Pimentón en cuadritos
1 Cebolla cabezona en cuadritos
1 Zanahoria cocida y picada en cuadritos
Cilantro / Albahaca / Perejil fresco
Sal al gusto
Harina de trigo
Aceite
Materiales
Un bol hondo
Batidora eléctrica o una picadora
Una sartén.
Pasos
- Escurrir las lentejas, añadir los huevos, el ajo, la sal, el pimentón, la cebolla y la zanahoria en un bol hondo, en una picadora.
- Batir con la batidora eléctrica o picar todo junto en la picadora, hasta que forme una pasta homogénea.
- Agregar la miga de pan poco a poco hasta conseguir una consistencia firme.
- Agregar el cilantro o la albahaca o el perejil dependiendo de la elección, y revolver con una cuchara.
- Hacer pequeñas hamburguesas con la pasta, que tengan un grosor aproximado de 1 cm.
- Pasarlas ligeramente por harina y freirlas en aceite muy caliente hasta que estén doraditas.
Acompañar con papitas a la francesa o ensalada.
Tips:
- Tratar que la pasta de lentejas no quede muy aguada, sino que tenga una consistencia firme, agregándole mas miga de pan si es necesario.
- Al freirlas no hacer las hamburguesas muy grandes para que no se partan al voltearlas.
